近日，十余名媒体人走进梁园区谢集镇归德府管家糕点厂，在负责人管新亮的带领下，近距离观摩传统糕点制作全程，在酥软甜香中触摸老味道里的时光温度。

　　管新亮的糕点情缘，始于年少时的耳濡目染——祖籍山东的他，自幼随做糕点的外公长大，对传统手艺早早埋下兴趣的种子。1980年，他进入兰州市国营食品厂，在恩师马师傅指导下，系统习得月饼、蜜三刀、红桔饼等十余种传统糕点制作技艺，为传承之路筑牢根基。

　　1983年，管新亮来到原商丘县创业，以个体工商户身份开设自己的首家糕点店。借力改革开放东风，他凭“用料实在、手艺地道”的坚守，让小店从夫妻作坊逐步发展壮大，如今已培育“管家村”“归德府管家”两大品牌，其中“管家村”传统糕点制作技艺更获评市级非物质文化遗产，让老手艺有了更稳固的传承载体。

　　“能被市场认可，核心就俩字：实在。”管新亮道出经营秘诀。店内花生油、芝麻香油与胖东来同源，蜂蜜、枣泥等原料均选优质品类，从源头把控口感与安全；制作全程沿用传统技法，不添加任何添加剂，“保质期虽只有15至20天，但老人、孕妇、孩子都能放心吃”。

　　活动当天，管新亮现场演示蜜三刀、老式鸡蛋糕制作：炸制时掌控火候，浸糖时把握时长，烘烤时精准控温，每一步都透着老匠人的严谨。看着原料在手中变成规整糕点，闻着烤箱飘出的醇厚甜香，在场媒体人深切感受到传统糕点文化的鲜活气息。

　　目前，归德府管家糕点在商丘古城小隅首、宜兴路与金银路交叉口设有两家门店，方便市民就近品尝。谈及未来，管新亮语气坚定：“会一直守好这门老手艺，让地道传统甜香，继续为商丘人的生活添彩。”

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